Bonbon croustillant au fois gras

Ingrédiens :

- 350 g de bloc de foie gras d’oie
-  1 paquet de pâte à brick
- 1 bocal de confit de figues
-  quelques tiges de ciboulette  

Préparation :

• Couper le foie gras en cubes de 1, 5 cm de côté.

• Poser le cube sur un morceau de pâte à brick avec une pointe de confit de figues.

 

• Plier le tout de façon à obtenir une petite aumônière, ficeler avec une tige de ciboulette préalablement trempée dans l’eau bouillante.

• Enfourner à 220 pendant 3min de façon à rendre la pâte croustillante.